Author: Tony Scheffler

Langosta Estilo Puerto Nuevo, protagonista del nuevo festival gastronómico en La Hacienda de Los Morales.

Por Tony Scheffler | Nov 10, 2016 |

De nueva cuenta y con el fin de acercar a sus clientes a la gastronomía de las diferentes regiones...

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Cheesecake de pistache 😍😍😍 Receta paso a

Cheesecake de pistache 😍😍😍
Receta paso a paso en revistamariorsini.com
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Así monta Roberto la tlayuda de @loscomales_devilla, con nopalitos, frijoles, queso, aguacate, cecina y un toque de mole. ¿Con quién la compartirías?
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🇪🇸 @lamallorquinamexico en Paseo Arcos Bosques está estrenando nuevas tablas de tapeo, disponibles solo después de las 6pm. Excelentes para salir a tomar un vermut, un gin o un buen vino con los amigos.
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Si siempre estás buscando donde comer rico pero que los niños también la pasen bien, ¡guarda esta lista! La nota completa con detalles la encuentras en el link en nuestra bio.
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Delgaditas de limón 🤤 Galletas crujientes con

Delgaditas de limón 🤤
Galletas crujientes con Limón y yogurt 👇🏼 Receta:
150 grs de mantequilla, fría y cortada en cubitos pequeños
⅓ taza de azúcar
1 ½ tazas de harina
½ cdita de sal
2 cdas de ralladura de limón
2 cdas de jugo de limón
Para el glaseado
1 ¼ tazas de azúcar glass
2 cdas de yogurt griego sin endulzar
1 cda de jugo de limón
ralladura de limón adicional

1
Precalentar el horno a 180ºC y preparar tres charolas para hornear con tapetes de silicón o papel.

2
En el tazón de la batidora con la hoja, colocar la mantequilla en cubitos, azúcar, harina, sal y rayadura. Batir a velocidad media hasta que no se vean trozos de mantequilla más grandes que un chícharo, alrededor de 3 mins. Agregar las dos cdas de jugo de limón y batir por 15 segundos más para integrar. Transferir a la superficie de trabajo y con las palmas de la manos frotar rápidamente la masa contra la superficie para integrarla en una sola bola uniforme.

3
Con el rodillo, estirar la masa sobre la superficie enharinada hasta que quede de un grosor de 3-4 mms. Cortar las galletas con el cortador de tu preferencia y colocar sobre las charolas. Hornear hasta que doren muy ligeramente, aproximadamente 15 minutos. Transferir a una rejilla y dejar enfriar por completo.

4
Para hacer el glaseado, mezclar muy bien con un globo el azúcar glass, limón y yogurt griego. Con una cucharita, agregar un poco de glaseado a cada galleta y extender suavemente con una cuchara. Terminar agregando un poco de rayadura de limón por encima.
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🍞 “Algo así como un rollo de canela mezclado

🍞 “Algo así como un rollo de canela mezclado con una hogaza de pan dulce…son rebanadas de masa con relleno de canela y azúcar entre ellas que se hornean y crecen dentro del horno, caramelizándose por afuera pero guardando toda su esponjosidad por dentro…”
Encuentra esta receta en el link en nuestra bio 🤤
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@loscomales_devilla, nuevo lugar del comal y del maíz, con una carta mexicana contemporánea muy original. Es una terraza casual, bonita y con comida deliciosa, además de cocteles y cervezas para todos los gustos.
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Hoy Nueva Orleans celebra #mardigras, el fin de la temporada de carnaval antes de cuaresma. Ostras, gumbo, po-boys, beignets y jambalaya son algunas de las delicias de la región, perfectas para cerrar un día de fiesta. ¿Has probado alguna?
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Receta 👇🏼 Toast de berenjenas y sardina 2 re

Receta 👇🏼
Toast de berenjenas y sardina
2 rebanadas de pan integral de tu preferencia
1 lata grande de sardinas en aceite de oliva
3 jitomates grandes
1 diente de ajo grande
1 berenjena chica
orégano fresco
vinagre balsámico

1
Cortar la berenjena en rebanadas delgadas. Espolvorear con sal y colocar en un colador o sobre papel absorbente para desflemar. Dejar reposar por 15 minutos hasta que “lloren” bien.

2
Abrir las sardinas y sacarlas de la lata, pero reservar el aceite. Cortar por la mitad a lo largo y dejar de lado.

3
Rallar los jitomates y el ajo con un rallador de queso. Agregar un chorrito del aceite de las sardinas a un sartén mediano y sofreír el jitomate y ajo por unos 5 minutos a fuego medio, hasta que suelte y se consuma toda el agua.

4
Una vez desflemadas las berenjenas, calentar un sartén grande a fuego medio. Agregar nuevamente un chorrito del aceite de oliva al sartén y cocinar las rebanadas de berenjenas por ambos lados hasta que doren y estén suaves. Hacerlo en tantas tandas sea necesario para no sobresaturar el sartén. Agregar un poco de pimienta y sacar del fuego.

5
En el mismo sartén, dorar ligeramente las rebanadas de pan por ambos lados. Colocar sobre cada una la mitad de la pasta de jitomate, las berenjenas en rebanadas y por último las sardinas en mitades. Agregar vinagre balsámico al gusto y por último el orégano fresco en trocitos.
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