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Pollo con manzanas caramelizadas al horno

Hoy te quiero compartir un platillo delicioso y muy, muy sencillo: pollo con manzanas y cebollas caramelizadas al horno. Si te gustan los sabores agridulces, será uno de tus nuevos favoritos. Suaves y suculentas, las manzanas son un complemento ideal para las piezas de pollo que más te gusten. Puedes usar muslos, piernas, pechuga o una combinación de todos. Lo mejor es que solo hay que colocar todo en un refractario y meterlo al horno, ¡ni siquiera hay que pelar las manzanas!

Te recomiendo servir este riquísimo pollo con manzanas acompañado de arroz blanco (o integral) al vapor. La salsita que sobre en el recipiente del horno es deliciosa para chorrear por encima en cada plato y “mojar” el arroz.

¡Platícame como te queda cuando lo prepares!

POLLO CON MANZANAS CARAMELIZADAS AL HORNO

Para preparar este pollo al horno, puedes usar piernas, muslos, pechugas o una combinación de todos.

Rinde2 porciones
Prep Time10 minsCook Time50 minsTotal Time1 hr

 4 piernas de pollo con pieltambién puedes usar muslos, pechugas o una combinación de todos
 3 manzanas golden
 1 cebolla blanca o amarilla grande
 3 ramitas de romero
 aceite de oliva
 sal
 pimienta

1

Precalentar el horno a 180ºC/350ºF.

2

Cortar la cebolla por la mitad y cortarla en rebanadas para obtener una juliana fina.
Cortar las manzanas por la mitad, quitar el corazón, y cortar cada mitad en 4 gajos, para obtener 8 gajos de cada manzana.
Sazonar las piezas de pollo: untar ligeramente cada pieza con aceite por arriba y por abajo y luego espolvorear con sal y pimienta.

3

En un refractario para horno mediano, colocar primero las cebollas para formar una cama, luego la mitad de las manzanas. Repartir las piezas de pollo sobre estas, y luego acomodar el resto de los gajos a su alrededor. Meter las tres ramitas de romero entre todo.
Hornear cubierto con papel aluminio por 20 minutos. Quitar el papel de aluminio y terminar de hornear hasta que el pollo dore por completo y al tocar las partes más carnosas, se sientan firmes contra el dedo, alrededor de 20 a 30 minutos más (el tiempo dependerá de las piezas de pollo que utilices).
Servir inmediatamente.

Rating
DifficultyBeginner

Ingredients

 4 piernas de pollo con pieltambién puedes usar muslos, pechugas o una combinación de todos
 3 manzanas golden
 1 cebolla blanca o amarilla grande
 3 ramitas de romero
 aceite de oliva
 sal
 pimienta

Directions

1

Precalentar el horno a 180ºC/350ºF.

2

Cortar la cebolla por la mitad y cortarla en rebanadas para obtener una juliana fina.
Cortar las manzanas por la mitad, quitar el corazón, y cortar cada mitad en 4 gajos, para obtener 8 gajos de cada manzana.
Sazonar las piezas de pollo: untar ligeramente cada pieza con aceite por arriba y por abajo y luego espolvorear con sal y pimienta.

3

En un refractario para horno mediano, colocar primero las cebollas para formar una cama, luego la mitad de las manzanas. Repartir las piezas de pollo sobre estas, y luego acomodar el resto de los gajos a su alrededor. Meter las tres ramitas de romero entre todo.
Hornear cubierto con papel aluminio por 20 minutos. Quitar el papel de aluminio y terminar de hornear hasta que el pollo dore por completo y al tocar las partes más carnosas, se sientan firmes contra el dedo, alrededor de 20 a 30 minutos más (el tiempo dependerá de las piezas de pollo que utilices).
Servir inmediatamente.

Pollo con manzanas caramelizadas al horno
POLLO CON MANZANAS CARAMELIZADAS AL HORNO

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Pollo con manzanas caramelizadas al horno

Acerca del autor

mm

Más de 35 años en el mundo de la gastronomía y mexicana por elección, a Maria Orsini la sedujo la tierra del mole y el picante.

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