Palitos de pizza con salsa marinara
Estamos todos con la euforia del mundial, fans y no tan fans del fútbol por igual tenemos nuestras horas apartadas para ver los partidos. Pero cuando juega México, hay que reunirse con los amigos o con la familia, sacar la camiseta, las chelas, y por supuesto, una deliciosa botana. Ningún partido se disfruta igual sin snacks, así que aquí te traemos la botana perfecta para ver el mundial: palitos de pizza con salsa marinara. Son deliciosos, perfectos para compartir, y listos en una hora. Puedes prepararlos desde antes y simplemente hornearlos en tandas cuando sea momento de ver el partido!
La botana perfecta para compartir.
1 taza de agua tibia
1 cda de levadura instantánea
2 cdas de azúcar
¼ taza de aceite de oliva
1 cdita de sal
2 ½ tazas de harina
Para la salsa marinara
200 grs de puré de tomate
6 jitomates grandes, picados groseramente
6 dientes de ajo
1 cda de aceite de oliva
1 puñito de hojas de albahaca
1 puñito de hojas de orégano
1 cda de azúcar
sal y pimienta de molino al gusto
Para terminar
12 rebanadas de salami
1 taza de queso mozzarella o manchego rallado
1
Preparar la masa: En un tazón pequeño, mezclar bien la levadura, agua, azúcar, y 1 taza de harina. Cubrir con un trapo húmedo y dejar reposar 10 minutos, hasta que la mezcla este espumosa. (Esta mezcla será la esponja)
En el tazón de la batidora con el gancho, colocar el resto de los ingredientes y agregar la esponja. Mezclar a velocidad baja hasta que se incorporen todos los ingredientes completamente. Incrementar la velocidad a media y batir alrededor de 5 minutos, hasta que la masa se vuelva elástica y ligeramente resistente.
Transferir a una superficie de trabajo y amasar a mano durante un par de minutos más. Formar una bola con la masa y colocarla en un tazón previamente aceitado. Colocar un trapo húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que la masa doble su tamaño, alrededor de 40 minutos.
2
Mientras la masa reposa, preparar la salsa:
Moler los jitomates en la licuadora, dejar de lado.
Picar finamente los dientes de ajo y saltearlos con la cda de aceite de oliva en una cacerola amplia y baja a fuego medio. En cuanto comiencen a tener un color ligeramente dorado, agregar los jitomates licuados y el puré de tomate. Bajar el fuego lo más posible y dejar reducir hasta que la salsa espese, unos 10 mins.
Agregar el azúcar, albahaca, sal, pimienta y orégano y mezclar.
3
Precalentar el horno a 230ºC/450ºF.
Preparar una charola con papel encerado o un tapete de silicon.
Transferir la masa a una superficie de trabajo, poncharla suavemente y estirarla con ayuda del rodillo hasta obtener un rectángulo. Colocarlo sobre la charola y con los dedos terminar de darle la misma forma que esta.
Cubrir la masa con una delgada capa de la salsa, espolvorear el queso por encima y repartir el salami.
Hornear hasta que las orillas doren ligeramente.
4
Sacar del horno, cortar en palitos y servir con el resto de la salsa marinara para "dippear".
TIP: los palitos de pizza se pueden mantener calientes en un horno bajo para irlos sacando en tandas.
Ingredients
1 taza de agua tibia
1 cda de levadura instantánea
2 cdas de azúcar
¼ taza de aceite de oliva
1 cdita de sal
2 ½ tazas de harina
Para la salsa marinara
200 grs de puré de tomate
6 jitomates grandes, picados groseramente
6 dientes de ajo
1 cda de aceite de oliva
1 puñito de hojas de albahaca
1 puñito de hojas de orégano
1 cda de azúcar
sal y pimienta de molino al gusto
Para terminar
12 rebanadas de salami
1 taza de queso mozzarella o manchego rallado
Directions
1
Preparar la masa: En un tazón pequeño, mezclar bien la levadura, agua, azúcar, y 1 taza de harina. Cubrir con un trapo húmedo y dejar reposar 10 minutos, hasta que la mezcla este espumosa. (Esta mezcla será la esponja)
En el tazón de la batidora con el gancho, colocar el resto de los ingredientes y agregar la esponja. Mezclar a velocidad baja hasta que se incorporen todos los ingredientes completamente. Incrementar la velocidad a media y batir alrededor de 5 minutos, hasta que la masa se vuelva elástica y ligeramente resistente.
Transferir a una superficie de trabajo y amasar a mano durante un par de minutos más. Formar una bola con la masa y colocarla en un tazón previamente aceitado. Colocar un trapo húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que la masa doble su tamaño, alrededor de 40 minutos.
2
Mientras la masa reposa, preparar la salsa:
Moler los jitomates en la licuadora, dejar de lado.
Picar finamente los dientes de ajo y saltearlos con la cda de aceite de oliva en una cacerola amplia y baja a fuego medio. En cuanto comiencen a tener un color ligeramente dorado, agregar los jitomates licuados y el puré de tomate. Bajar el fuego lo más posible y dejar reducir hasta que la salsa espese, unos 10 mins.
Agregar el azúcar, albahaca, sal, pimienta y orégano y mezclar.
3
Precalentar el horno a 230ºC/450ºF.
Preparar una charola con papel encerado o un tapete de silicon.
Transferir la masa a una superficie de trabajo, poncharla suavemente y estirarla con ayuda del rodillo hasta obtener un rectángulo. Colocarlo sobre la charola y con los dedos terminar de darle la misma forma que esta.
Cubrir la masa con una delgada capa de la salsa, espolvorear el queso por encima y repartir el salami.
Hornear hasta que las orillas doren ligeramente.
4
Sacar del horno, cortar en palitos y servir con el resto de la salsa marinara para "dippear".
TIP: los palitos de pizza se pueden mantener calientes en un horno bajo para irlos sacando en tandas.
Dejar reducir la salsa marinara
Cubrir la masa con una delgada capa de salsa, queso y salami
Cortar en palitos
No olvides guardar la receta de los palitos de pizza para este mundial:
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