Molletes Maria Orsini
¿A quién no le gustan unos deliciosos molletes? Este tradicional platillo mexicano es un favorito del desayuno y perfecto para comer los fines de semana. Hoy te quiero compartir esta versión, yo les llamo Molletes Maria Orsini, y tienen una diferencia: los quesos, y el pan. Son un poco diferentes a los clásicos, pero tal vez se vuelvan tus nuevos favoritos! Con queso de chiapas (doble crema), manchego de oveja semi-curado y gouda, van increíble con una salsa de chile morita o con un poco de pico de gallo.
¡Así que a desayunar!
Tip: puedes preparar los molletes con anticipación y dejarlos en charolas listas para hornear, por ejemplo, para acompañar los partidos del mundial.
Estos molletes se volverán tu nuevo desayuno favorito!
1 baguette reposada
2 cdas de mantequilla
1 cda de chipotles molidos
1 ½ tazas de frijoles refritos
½ taza de crema
6 rebanadas chicas de queso gouda
6 rebanadas chicas de queso manchego de oveja semicurado (suave)
¾ taza de queso de chiapas o doble crema
1
Precalentar el horno a 200ºC/º400ºF
Cortar la baguette en tres partes iguales y luego cortar cada parte a la mitad a lo largo.
2
En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego bajo junto con el chipotle molido. Agregar los frijoles y freir suavemente, mezclando hasta que queden todos calientes.
3
Cubrir cada pan con una cda generosa de frijoles, agregar una cda de crema y cubrir con los tres quesos (gouda, manchego de oveja y chiapas)
Repetir con todos los panes y colocar en una charola. Hornear hasta que doren bien.
Servir inmediatamente.
Ingredients
1 baguette reposada
2 cdas de mantequilla
1 cda de chipotles molidos
1 ½ tazas de frijoles refritos
½ taza de crema
6 rebanadas chicas de queso gouda
6 rebanadas chicas de queso manchego de oveja semicurado (suave)
¾ taza de queso de chiapas o doble crema
Directions
1
Precalentar el horno a 200ºC/º400ºF
Cortar la baguette en tres partes iguales y luego cortar cada parte a la mitad a lo largo.
2
En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego bajo junto con el chipotle molido. Agregar los frijoles y freir suavemente, mezclando hasta que queden todos calientes.
3
Cubrir cada pan con una cda generosa de frijoles, agregar una cda de crema y cubrir con los tres quesos (gouda, manchego de oveja y chiapas)
Repetir con todos los panes y colocar en una charola. Hornear hasta que doren bien.
Servir inmediatamente.
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