Ensalada de Bok Choy salteado con ajo y ajonjolí
Que rico esos platillos que están listos en minutos y que acompañan casi cualquier comida sin competir. Esta ensalada de bok choy es así: super rápida, deliciosa y diferente. Lleva solamente cuatro ingredientes, pero la estrella es el bok choy, también conocido en México como napa. Es una hortaliza asiática de la familia de las coles con un tallo crujiente y hojas tiernas. Su sabor fresco y ligeramente dulce lo hace perfecto para platillos rápidos y saludables. Si estás buscando recetas con bok choy, esta ensalada tibia con su toque de jícama es una opción ligera, llena de textura y con ese twist oriental que transforma cualquier comida en algo especial.
Ensalada de Bok Choy salteado con ajo y ajonjolí
- Prep Time: 5
- Cook Time: 10
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 2 1x
Ingredients
Scale
1 cabeza de bok choy o napa
4 dientes de ajo medianos, picados groseramente
1/4 taza de ajonjolí
1 taza de jícama en juliana
Aceite de ajonjolí
2 cdas de vinagre de arroz
Sal al gusto
Instructions
Lavar bien las hojas de bok choy y cortarlas en trozos de 2-3 cms, separando los trozos gruesos con tallo de los trozos que solo sean hojas. Colocar los tallos blancos en un tazón grande y agregar los ajos picados, un chorro generoso de aceite de ajonjolí y mezclar muy bien.
Calentar un wok a temp. media -alta y agregar los tallos. Cocinar moviendo ocasionalmente hasta que el ajo dore muy ligeramente. Reducir el fuego a medio-bajo y agregar otro chorrito de aceite de ajonjolí y las hojas de bok choy previamente separados. Cocinar por un par de minutos hasta que se vuelvan suaves y verde obscuro.
Transferir al tazón donde se va a servir y permitir que enfríe un poco. Agregar la jícama, 2 cdas de vinagre de arroz, sal al gusto y el ajonjolí. Mezclar bien y servir tibia.
