Octavia, fine dining mexicano en la Roma

En el corazón de la Roma Norte se encuentra Octavia, el nuevo proyecto del chef Jonatán Gómez Luna, conocido por su restaurante Le Chique —con una estrella Michelin— y recientemente reconocido con el Mentor Chef Award 2025 de la Guía Michelin México. Un espacio elegante pero cercano, con cocina y barra abiertas que invitan a quedarse, y una propuesta gastronómica de fine dining que no intimida.

El menú se basa en degustaciones de seis, catorce o dieciséis tiempos, que recorren ingredientes y técnicas de distintas regiones de México. Se pueden maridar con una cuidada selección de vinos nacionales, coctelería de autor o bebidas sin alcohol trabajadas con el mismo nivel de detalle. Quien prefiera pedir a la carta encontrará opciones como escamoles, pato en chichilo o lengua con mole negro, ya convertidas en favoritas de la casa.

La carta ofrece un recorrido por la oferta vegetal de temporada, así como proteínas de mar y tierra representando distintos platillos mexicanos, pero todas con un hilo en común: espectaculares presentaciones y emplatados super originales, con detalles colocados minuciosamente, como un brote aquí y una flor allá, una esfera que esconde tequila u hojas secas como base en lugar de plato. Además de los sabores deliciosos, el fine dining en Octavia llega a través de la experiencia visual.

El espacio, de dimensiones íntimas, está pensado para la conversación y la conexión: lo mismo funciona para una reunión de negocios que para una comida especial. Hay un privado para encuentros más reservados, pero incluso el salón principal mantiene rincones con privacidad. El servicio es discreto y atento, presente solo cuando se necesita, y la experiencia se completa con una carta líquida que pone el foco en el vino mexicano, sin dejar de lado cocteles creativos y maridajes sin alcohol.

Octavia es, en esencia, un restaurante mexicano contemporáneo que ofrece una experiencia completa y honesta, donde la técnica y la hospitalidad conviven con un ambiente relajado. Una propuesta sólida dentro de la escena gastronómica de la Ciudad de México, ideal para quienes buscan comer bien, sin prisas y con tiempo para disfrutar la mesa.

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