Ingredientes de primavera en México
Esta primavera los mercados se llenan de ingredientes frescos y llenos de sabor, por eso te recomendamos visitarlos y surtir tu despensa para preparar ensaladas, sopas, compotas y más. Aquí te dejamos una lista con siete ingredientes de primavera que serán la estrella de tus platillos favoritos.
Espárragos
La primavera es su mejor momento, ya que durante esta temporada son tiernos y más dulces. Perfectos para asar, hornear o prepara a la parrilla y servir con queso parmesano y vinagretas frescas.
Mangos
Dependiendo de la variedad su temporada puede extenderse hasta finales de primavera. Durante estos meses son más jugosos y dulces. Utilízalos en ceviches, aguas, postres y mermeladas.
Chícharos
Esta es la mejor temporada para conseguirlos tiernos y deliciosos. Son ideales para cremas, sopas, ensaladas y como guarnición. Puedes comerlos también con la cáscara estilo edamame: solo mezcla soya, aceite de ajonjolí y limón amarillo. O si lo prefieres asarlos en el horno con hierbas aromáticas.
Fresas
Aunque su temporada empieza a finales de año, este es el mejor momento si las quieres dulces y con mucho color. Te recomendamos utilizarlas en ensaladas, pastas frias, ceviches o en compotas. Puedes hacer una mermelada combinando jamaica o algún cítrico para potenciar su sabor.
Flor de Calabaza
Este ingrediente es uno de los más utilizados en la cocina mexicana, y esta temporada la puedes encontrar en casi todos los mercados. Fresca la puedes utilizar en ensaladas, también es muy rica en sopas y quesadillas. Si quieres algo más gourmet las puedes rellenar con requesón y epazote, y servir fritas.
Duraznos
Aunque su temporada es corta, esta fruta es deliciosa y tiene un sabor con un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Es ideal para comer sola o en ensaladas, tartas, o mermeladas. También son deliciosos asados y acompañados con tu helado favorito.
Guayaba Rosa
Aunque esta fruta se asocia con el invierno, esta variedad es muy jugosa y dulce durante la primavera. Es perfecta para comer sola, en agua o también en ensaladas. Para los postres el flan, las gelatinas y los cheesecakes quedan increíbles con este sabor.
