Galletas de chocolate y cacahuate
Como en ocasiones anteriores, hoy les traigo un postre con una de mis combinaciones favoritas: chocolate con cacahuate. Son dos sabores que siempre van bien juntos, ya sea en galletas, tarta, helado, pastel, trufas, o cualquier otra receta. Aquí los mezclé en unas deliciosas galletas con cacao y crema de cacahuate adicional para hacerlas extra-indulgentes. Van increíble con una buena taza de café sin endulzar, o simplemente como snack a cualquier hora del día.
Esta receta de galletas de chocolate con cacahuate es muy fácil y rápida; solo mezclamos todos los ingredientes en un tazón, y listo. Tienen un tiempo de reposo en el refri de una hora, pero si tienes prisa puedes saltártelo (las galletas se esparcirán más en el horno y quedarán más delgadas y crujientes) o meterlas por 20 minutos al congelador.
Prepáralas y cuéntame que tal te quedan en los comentarios.
Galletas de chocolate y cacahuate
1 ¼ tazas de harina
⅓ taza de cacao en polvo
1 cdita de polvo para hornear
½ cdita de sal
¾ taza de azúcar morena
2 huevos grandes
2 cdas de leche
1 cdita de vainilla
1 (115 grs) barrita de mantequilla derretida
⅓ taza de cacahuates naturales
½ taza de crema de cacahuate sin endulzar
1
En un tazón mezclar muy bien los ingredientes secos: harina, cacao, polvo para hornear, sal y azúcar. Agregar los huevos, mantequilla, leche y vainilla y mezclar hasta integrar por completo. Agregar los cacahuates y mezclar, y por último agregar la crema de cacahuate y con un cuchillo o espátula mezclar muy poco, de manera que quede apenas integrada al resto de la masa pero todavía queden trozos o rayas sin mezclar, como un marmoleado.
2
Formar rápidamente, sin mezclar la crema de cacahuate, bolitas con las manos y repartir en dos charolas para hornear previamente engrasadas. (Dependiendo del tamaño, saldrán aprox 16 galletas). Aplastar ligeramente cada bolita y llevar al refrigerador por 1 hora.
3
Precalentar el horno y hornear las galletas a 180ºC por 20-25 minutos, hasta que doren ligeramente por abajo y se desprendan con facilidad de la charola. Transferir a una rejilla y dejar enfriar.
Ingredients
1 ¼ tazas de harina
⅓ taza de cacao en polvo
1 cdita de polvo para hornear
½ cdita de sal
¾ taza de azúcar morena
2 huevos grandes
2 cdas de leche
1 cdita de vainilla
1 (115 grs) barrita de mantequilla derretida
⅓ taza de cacahuates naturales
½ taza de crema de cacahuate sin endulzar
Directions
1
En un tazón mezclar muy bien los ingredientes secos: harina, cacao, polvo para hornear, sal y azúcar. Agregar los huevos, mantequilla, leche y vainilla y mezclar hasta integrar por completo. Agregar los cacahuates y mezclar, y por último agregar la crema de cacahuate y con un cuchillo o espátula mezclar muy poco, de manera que quede apenas integrada al resto de la masa pero todavía queden trozos o rayas sin mezclar, como un marmoleado.
2
Formar rápidamente, sin mezclar la crema de cacahuate, bolitas con las manos y repartir en dos charolas para hornear previamente engrasadas. (Dependiendo del tamaño, saldrán aprox 16 galletas). Aplastar ligeramente cada bolita y llevar al refrigerador por 1 hora.
3
Precalentar el horno y hornear las galletas a 180ºC por 20-25 minutos, hasta que doren ligeramente por abajo y se desprendan con facilidad de la charola. Transferir a una rejilla y dejar enfriar.
