½ taza de perejil picado finamente
⅓ taza de aceite de oliva
El jugo y la ralladura de 1 limón amarillo
1 cdita. de alcaparras picadas
Sal y pimienta blanca
Mezcla en un tazón el jugo de limón, la ralladura y las alcaparras. Agrega el aceite de oliva en forma de hilo mientras bates vigorosamente con un tenedor. Integra el perejil al final y salpimenta.
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