Enjuagar y secar muy bien los filetes de pescado. Enharinarlos ligeramente, sacudir el exceso y salpimentar. En un sartén amplio, calentar a fuego medio el aceite vegetal y cocinar los filetes por ambos lados, volteando solo una vez y con cuidado de no sobrecocerlos.

Sacar del fuego y dejar de lado.

En el mismo sartén del pescado, reducir el fuego a bajo y agregar las 2 cdas de aceite y la mantequilla. En cuanto se derrita, agregar las almendras y mover constantemente hasta que comiencen a dorar. Agregar inmediatamente el jugo de limón amarillo y apagar el fuego. Mezclar bien y cubrir los filetes con la salsa. Servir inmediatamente.