Tangerine Tonic – Gin con mandarina
Un coctel muy vistoso y ligeramente más amargo que los dos anteriores.
Un vistoso y fresco coctel de mandarina!
Para el jarabe
la cáscara de una naranja, en juliana
½ taza de agua
½ taza de azúcar
Para el coctel
1 medida de gin Bombay Sapphire
½ medida de jugo de mandarina
⅓ medida de jarabe de cáscara de naranja
2 cdas de clara de huevo
Top de agua tónica de bergamota o normal
Twist de cascara de mandarina para decorar
1
Preparar el jarabe con anticipación, idealmente el día anterior:
En una cacerola pequeña, colocar el agua y el azúcar. Calentar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo y suelte un ligero hervor. Apagar el fuego, agregar las cáscaras de naranja y dejar enfriar por completo. Reposar al menos dos horas, de preferencia toda la noche.
TIP: Guarda el jarabe en un contenedor de vidrio, te durará un par de semanas en el refri.
2
Colocar en el agitador con hielo la ginebra Bombay Sapphire, el jugo de mandarina, el jarabe de cascara de naranja y la clara de huevo. Agitar vigorosamente, al menos 30 segundos.
Servir en un vaso con hielo. Terminar con agua tónica con cuidado hasta que la espuma llegue al borde del vaso y colocar el twist sobre esta.
Ingredients
Para el jarabe
la cáscara de una naranja, en juliana
½ taza de agua
½ taza de azúcar
Para el coctel
1 medida de gin Bombay Sapphire
½ medida de jugo de mandarina
⅓ medida de jarabe de cáscara de naranja
2 cdas de clara de huevo
Top de agua tónica de bergamota o normal
Twist de cascara de mandarina para decorar
Directions
1
Preparar el jarabe con anticipación, idealmente el día anterior:
En una cacerola pequeña, colocar el agua y el azúcar. Calentar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo y suelte un ligero hervor. Apagar el fuego, agregar las cáscaras de naranja y dejar enfriar por completo. Reposar al menos dos horas, de preferencia toda la noche.
TIP: Guarda el jarabe en un contenedor de vidrio, te durará un par de semanas en el refri.
2
Colocar en el agitador con hielo la ginebra Bombay Sapphire, el jugo de mandarina, el jarabe de cascara de naranja y la clara de huevo. Agitar vigorosamente, al menos 30 segundos.
Servir en un vaso con hielo. Terminar con agua tónica con cuidado hasta que la espuma llegue al borde del vaso y colocar el twist sobre esta.
Tangerine Tonic: Bombay Sapphire y mandarina
Tangerine Tonic: Bombay Sapphire y mandarina
