En un tazón pequeño, mezclar el wasabi, aceite, soya y jugo de limón. Agregar los cubos de atún, mezclar bien y dejar reposar cubierto en el refrigerador por 15 minutos.
Sacar del refri, agregar la mayonesa, ajonjolí y cebollín y mezclar muy bien.
Picar el aguacate en cubitos pequeños y colocar en otro tazón. Agregar una cda del jugo del atún y mezclar bien.
Para servir, en un vaso chaparro, colocar al fondo la mitad del atún y presionar firmemente con una cuchara. Por encima, colocar la mitad del aguacate y volver a presionar bien.
Colocar el plato donde se va a servir por encima del vaso (ver animación abajo) y rápidamente darles la vuelta para invertir el vaso sobre el plato. Dejar que caiga suavemente el atún al plato, de ser necesario darle unos pequeños golpes.
Servir inmediatamente.
porción Size entradas
porciones 2