Preparar los quesos:
- Con moldes para galletas de estrellas de distintos tamaños, cortar las rebanadas de queso mozzarella y gouda.
- Cortar las rebanadas de queso provolone por la mitad, y luego cada mitad cortarla en 6 triángulos. Con estos haremos moños, colocando tres triángulos en forma de abanico de cada lado y una rebanada de fuet o salchichón al centro.
Hacer "flores" de salami: usando un caballito tequilero, colocar la mitad de una rebanada dentro y doblarla hacia afuera. Repetir traslapando las rebanadas en círculos alrededor del caballito, y al terminar presionar firmemente los lados de la flor invertida contra el vaso. Voltear y sacar el caballito.
Montar la tabla de quesos:
Cortar el romero en ramitas de 10 cms de largo aprox.
En una tabla redonda o un plato amplio, colocar rama por rama en diagonal hacia afuera, para ir formando una guirnalda o círculo. Ajustar para redondear bien al centro.
Repartir sobre el romero los ingredientes, manteniendo la forma circular de la guirnalda. Comenzar con los ingredientes más grandes, como las estrellas grandes de queso, las flores de salami y los moños de provolone, siguiendo con las estrellas más pequeñas, las rodajas de fuet, y por último las uvas, utilizándolas para rellenar cualquier hueco en la guirnalda.
Para terminar, tomar un puño de palitos de pan y con un listón amarrarlos formando un moño. Colocar el moño sobre la guirnalda, en la parte superior.
porción Size tabla de quesos
porciones 0