Cortar el jengibre, con todo y cáscara, en varios pedazos de 1 cm. Cortar las ramitas de lemongrass de manera que quepan en la olla donde se va a preparar el jarabe.
Preparar el jarabe:
Poner a calentar el agua en una cacerola mediana junto con el azúcar a fuego bajo, mezclando suavemente hasta que el azúcar se disuelva. En cuanto el agua comience a hervir, apagar el fuego, agregar el lemongrass y el jengibre. Tapar y dejar enfriar. Una vez frío dejar infusionar en el refri al menos 8 horas, idealmente toda la noche.
Para preparar la soda, en un vaso grande con hielo, agregar 3 cdas de jarabe y 3 cdas de jugo de limón fresco. Rellenar el resto del vaso con agua mineral.
Se puede agregar más o menos jarabe y limón según el tamaño del vaso o al gusto.
Guardar el resto del jarabe en el refri hasta por 1 mes.
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