Salpicón de pescado

⅓ taza de jugo de limón

1 cda de soya

3 cdas de aceite de oliva

unas gotas de jugo maggi

2 cdas de cebolla picada finamente

1 puñado grande de hojas de cilantro, picado groseramente (aprox 1/3 de manojo)

1 aguacate maduro pero firme

tortillas

Para el pescado

1 filete de pescado blanco

1 cda de aceite vegetal

sal y pimienta

En un tazón pequeño, colocar el jugo de limón con la cebolla y dejar reposar 5 minutos para desflemar. Agregar la soya, aceite de oliva, y unas gotas de jugo maggi.

TIP: La soya cambia mucho su intensidad según la marca, agrega 1 cda y ajusta después según sea necesario.

Sazonar el filete de pescado con sal y pimienta y asarlo en un sartén amplio a fuego medio bajo hasta que este firme y no traslúcido. Transferir a una tabla y dejar enfriar ligeramente.
Desmenuzar usando dos tenedores para obtener pequeños trocitos de pescado. Colocarlos en el tazón con el jugo de limón y cebolla, y terminar agregando el cilantro y el aguacate cortado en cubitos.

Servir con tortillas calientes.

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Salpicón de pescado