Preparar los colores:
en un plato amplio, colocar una gota de cada color primario y usando un pincel y agua, mezclar los colores deseados, dejando un color no muy aguado pero tampoco my obscuro. Quedará casi del mismo color al pintar la espuma.
TIP: Enjuaga bien el pincel antes de mezclar cada color. Puedes simplemente diluir los cuatro colores primarios, o crear más, como turquesa, naranja, y verde limón, según la cantidad que quieras en tu arcoiris.
Preparar el coctel:
En un agitador colocar el whisky, jugo de limón, jarabe y clara de huevo o aquafaba. Sin hielo, agitar vigorosamente, durante 60 segundos. Agregar 2-3 cubos de hielo y volver a agitar por 15 segundos para enfriar. Quitar el hielo y servir en una copa martinera o una copa corta. Dejar que se asiente la espuma por 30 segundos.
Usando el pincel, pintar un arcoiris con los colores, siguiendo el orden correcto. Enjuagar y secar bien el pincel antes de agregar cada color.
Decorar con una rodaja de limón.
Servir inmediatamente.
0.5 porciones
whisky sour