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Polvorones de nuez

Rinde48 porcionesPrep Time30 minsCook Time20 minsTotal Time50 mins

Una receta clásica de navidad en México

Receta de polvorones de nuez

 300 grs de harina
 100 grs de mantequilla fria cortada en cubitos
 175 grs de manteca de cerdo en trozos
 200 grs de nueces
 200 grs de azúcar refinada
 1 huevo
 1 cda de sal
 1 cda de canela
 azúcar glass para espolvorear
1

Tostar la harina en un sartén hasta que quede color café claro. Dejar enfriar por completo

2

Una vez que la harina esta fría, colocar todos los ingredientes en el procesador. Pulsar hasta obtener una mezcla homogénea, pero no batir los ingredientes. Transferir a la superficie de trabajo y con las manos formar rápidamente una sola bola lisa con la masa. Cubrir con un trapo y refrigerar durante 1 hora.

3

Mientras tanto, precalentar el horno a 180ºC/350ºF.
Cortar la masa en dos (para que sea más fácil de trabajar en dos tandas) y estirar hasta que quede de 1/2 cm de alto. Con un cortador redondo cortar los polvorones y colocarlos en charolas previamente engrasadas o con tapetes de silicón. Hornear hasta que doren ligeramente, sacar del horno y dejar enfriar al menos 5 mins sobre la charola. (Calientes son demasiado frágiles para moverse) Una vez que se puedan manipular, transferir a una rejilla para enfriar por completo. Repetir con la otra mitad de la masa hasta hornear todos los polvorones.

4

Espolvorear con azúcar glass antes de que estén completamente fríos.

Nutrition Facts

porción Size polvoron mediano

porciones 48