Poner la harina en el tazón de la batidora y formar una fuente, en el centro colocar el resto de los ingredientes menos la mantequilla. Batir a vel. baja 3 a 4 minutos, hasta que se incorpore todo en una sola masa. (Puedes ayudarte con la espátula)
Mientras tanto, acremar la mantequilla en un tazón pequeño, ya sea a baño maria o en el microondas. No debe quedar demasiado suave ni derretida.
Agregar la mantequilla a la masa poco a poco hasta tener una masa lisa.
Incrementar la velocidad a media-alta y continuar batiendo otros 3 a 4 minutos.
(Tip: Cuando la masa esté lista, deberá "golpear" el tazón ligeramente)
Transferir a un tazón previamente engrasado y dejar reposar en un lugar cálido cubierta con un trapo húmedo hasta que doble su tamaño, alrededor de 2 horas.
Enharinar y engrasar el molde.
Transferir la masa a una superficie de trabajo y pegarle para "poncharla". Dividirla en tres partes iguales y formar tres tiras ligeramente más largas que el molde. Unir las tres tiras en un extremo y presionar firmemente con los dedos. Trenzar el resto de las tiras y unir las otras tres puntas. Tomar cada extremo y doblarlo hacia abajo y hacia adentro de la trenza para esconderlos.
Colocar en el molde, cubrir con un trapo húmedo y dejar reposar nuevamente un par de horas hasta que vuelva a doblar su tamaño.
Precalentar el horno a 180ºC / 350 º F.
Barnizar la trenza generosamente con un pincel y el huevo batido. Hornear hasta que dore por completo.
Una vez fuera del horno, dejar reposar 5 minutos y luego desmoldar y colocar en una rejilla para enfriar por completo.,
porción Size hogaza grande
porciones 0