En una cacerola mediana y alta, colocar las dos cdas de aceite y calentar a fuego medio por 3 a 4 minutos. Agregar 3 granos de maíz palomero; cuando estos revienten, el aceite está listo. Agregar el resto y cubrir con una tapa, dejando una muy pequeña apertura de lado para permitir que escape el vapor.
Cuando ya no se escuchen palomitas tronando por más de 3-4 segundos, apagar el fuego. Repartir por encima los cubitos de mantequilla y espolvorear con chile al gusto. Agregar un poco de sal. Volver a tapar y agitar la cacerola con todo y tapa, para revolver bien las palomitas. Probar y ajustar la sal/chile de ser necesario.
porción Size tazones individuales
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