Precalentar el horno a 350º F (180ºC).
Colocar los capacillos en la charola para muffins y dejar de lado.
En un tazón, cernir todos los ingredientes secos. En otro tazón grande, batir con un globo los plátanos, el azúcar, mantequilla, huevo y ron. Incorporar suavemente y con movimientos envolventes los ingredientes secos hasta que quede una mezcla homogénea. Llenar los capacillos hasta que esten 3/4 partes llenos.
Hornear hasta que los muffins estén ligeramente dorados y firmes al tacto. Sacar del horno, dejar enfriar por 5 minutos y posteriormente transferir a un rack para enfriar. Una vez fríos, espolvorear con azúcar glass con ayuda de un colador.
porción Size Muffins de plátano y ron
porciones 0