Riquísimas galletas de "granola": con avena, amaranto y frutos secos.
Precalentar el horno a 180ºC/350ºF.
Engrasar dos charolas para hornear o colocarles un tapete de silicón.
En un tazón grande, batir muy bien la mantequilla derretida junto con las dos azúcares. Agregar los dos huevos y la vainilla y volver a batir bien.
En otro tazón, mezclar la harina, avena, amaranto, sal y polvo para hornear. Agregar poco a poco a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo para incorporar.
Agregar las pasitas y los arándanos y mezclar bien con una espátula.
Formar bolitas de masa y colocarlas (sin aplastar, se esparcirán en el horno) en las dos charolas. Deberán salir 24 - 28 bolitas. Hornear hasta que los lados de las galletas doren.
Sacar del horno, dejar enfriar 5 minutos en la charola y transferir a una rejilla para terminar de enfriar.
Guardar en un recipiente hermético por hasta 5 días.
porción Size galletas
porciones 0