Preparar la salsa marinara:
Saltear los dientes de ajo con la cda de aceite de en una cacerola amplia y baja a fuego medio. En cuanto comiencen a tener un color ligeramente dorado, agregar los jitomates picados y el puré de tomate. Bajar el fuego lo más posible y dejar reducir hasta que la salsa espese, unos 10 mins.
Agregar la albahaca, sal, pimienta y orégano y mezclar.
Cortar el queso en dados de 3 cms. Colocar la harina, huevos batidos y panko en tres tazones distintos. Pasar cada cubito de queso por la harina, luego por el huevo y finalmente por el panko, presionandolo contra este para cubrirlo bien. Repetir hasta empanizar todos los cubitos.
Calentar aprox 1 L de aceite vegetal a fuego medio en una cacerola amplia. Cuando se vean muy muy pequeñas burbujas al fondo del aceite, freír los cubos de queso en varias tandas (unos 8 a la vez, dependiendo del tamaño de la cacerola) hasta que doren bien. Transferir brevemente a un plato con papel absorbente y luego servir junto con la salsa.
porción Size cubitos
porciones 0