Preparar las peras:
En una cacerola grande, colocar el vino, azúcar, canela, anís estrella y clavos de olor. Calentar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Agregar las peras y cocinar hasta que estén suaves y se pueda insertar muy fácilmente un palillo al centro. Dependiendo de las peras, pueden tardar hasta 90 minutos.
Sacar las peras del vino y pasarlas a un tazón.
Dejar reducir lo que queda del vino a fuego muy bajo por otros 15-20 minutos, hasta que espese ligeramente y dejar enfriar muy bien.
En un sartén amplio, derretir a fuego bajo la mantequilla. Agregar las almendras y avena y cocinar, moviendo ligeramente, hasta que doren muy bien. Sacar del fuego y agregar una pizca de sal.
Para montar:
En una copa grande, colocar dos bolitas de helado de vainilla de Real California Milk. Agregar una pera (ya deben estar bien frías), y espolvorear por encima un poco de almendras y avena. Terminar chorreando por encima una o dos cucharadas del jarabe de vino tinto.
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