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Coliflor en crema de chipotle

Rinde1 porciónPrep Time5 minsCook Time30 minsTotal Time35 mins

Receta de coliflor en crema de chipotle

 1 coliflor, cortada en floretes pequeños
 1 taza de crema
  taza de leche
 4 chipotles en adobo grandesPuedes agregar o quitar según tu gusto de picante
 sal
 1 taza de queso manchego rallado
 pan molido
1

Precocer la coliflor: en una olla grande con abundante agua, hervir la coliflor por 10 minutos, hasta que quede "al dente". Colar muy bien, dejar enfriar ligeramente y colocar en un tazón grande.

2

Precalentar el horno a 180ºC/350ºF.

3

En la batidora, moler los chipotles con la crema y la lecha, agregar sal al gusto. Verter sobre la coliflor y mezclar muy bien, cubriendo todos los floretes con la salsa. Colocar en un pyrex grande y repartir el queso rallado por encima. Terminar espolvoreando con un poco de pan molido.
Hornear hasta que dore el pan/queso, alrededor de 20 minutos.

Servir bien caliente.

Nutrition Facts

porción Size pyrex grande

porciones 1