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Tagliatelle con hongos cremosos

Receta de tagliatelle cremoso, pasta con salsa de hongos

Una receta clásica de pasta, sencilla, rápida y deliciosa. El tagliatelle cremoso con hongos también se puede preparar también con fettuccini, farfalle, o tu pasta preferida! TIP Maria Orsini: para hacer dorar los hongos, es importante usar un sartén amplio y bajo, para que no se “amontonen”.

Rinde4 porciones
Prep Time20 minsCook Time20 minsTotal Time40 mins

 300 grs de tagliatelle
 25 grs de mantequilla
 1 cda de aceite de oliva
 1 diente de ajo grande, picado finamente
 ½ taza de vino blanco, seco
 200 ml de crema
 3 cdas de parmesano rallado
 250 grs de hongos mixtos, picados groseramente
 Sal y pimienta de molino al gusto

1

En una olla mediana, hervir suficiente agua con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Agregar la pasta y cocinar hasta que este al dente. Colar.

2

Mientras se cocina la pasta, en un sartén amplio, derretir a fuego medio el aceite y mantequilla junto con el ajo. Agregar los hongos, salpimentar y cocinar hasta que doren. Agregar el vino y cocinar hasta que se evapore. Añadir la crema y el parmesano, bajar el fuego y cocinar hasta que la salsa espese.

3

Mezclar la salsa con la pasta y servir con parmesano rallado.

Rating
DifficultyBeginner

Ingredients

 300 grs de tagliatelle
 25 grs de mantequilla
 1 cda de aceite de oliva
 1 diente de ajo grande, picado finamente
 ½ taza de vino blanco, seco
 200 ml de crema
 3 cdas de parmesano rallado
 250 grs de hongos mixtos, picados groseramente
 Sal y pimienta de molino al gusto

Directions

1

En una olla mediana, hervir suficiente agua con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Agregar la pasta y cocinar hasta que este al dente. Colar.

2

Mientras se cocina la pasta, en un sartén amplio, derretir a fuego medio el aceite y mantequilla junto con el ajo. Agregar los hongos, salpimentar y cocinar hasta que doren. Agregar el vino y cocinar hasta que se evapore. Añadir la crema y el parmesano, bajar el fuego y cocinar hasta que la salsa espese.

3

Mezclar la salsa con la pasta y servir con parmesano rallado.

Tagliatelle cremoso con hongos

Acerca del autor

mm

Más de 35 años en el mundo de la gastronomía y mexicana por elección, a Maria Orsini la sedujo la tierra del mole y el picante.

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