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Scones clásicos: los panecitos británicos para la hora del té

Nada mejor para acompañar el té o el café que unos scones clásicos: estos panecitos del reino unido (no me atrevo a decirte sin son originalmente escoceses, ingleses o irlandeses, para no meterme en problemas) son uno de mis postres favoritos. Muy similares a los bisquets, se suelen comer con nata y mermelada de fresa o naranja, pero mi favorito es con conservas de fresas. Son super fáciles de preparar y se hornean rapidísimo, por lo que en media hora los puedes tener listos en la mesa.

Tip: los scones se deben comer el mismo día, no guardan bien.

Prepáralos también con arándanos o con mucho chocolate. Si lo dulce no es lo tuyo, prueba mi versión salada, con parmesano y romero.

Receta de scones clásicos en Revista Maria Orsini

Acompaña tu hora del té con estos panecitos británicos.

Rinde18 porciones
Prep Time20 minsCook Time15 minsTotal Time35 mins

 450 grs de harina
 4 cditas de royal
 50 grs de azúcar
 1 cda de sal
 100 grs de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
 2 huevos
 leche fría, la necesaria
 1 huevo batido para barnizar

1

Precalentar el horno a 200º C/ 400ºF. Engrasar dos charolas para hornear o colocarles un tapete de silicón.

2

Colocar los ingredientes secos en el tazón y mezclar bien. Agregar la mantequilla y batir con la hoja a velocidad media hasta que no queden pedazos de mantequilla más grandes que un chícharo. Agregar los huevos, comenzar a batir a velocidad media y agregar la suficiente leche para obtener una pasta que apenas se pegue a si misma, debe desmoronarse con mucha facilidad.

Tip: si no tienes máquina, puedes hacer este paso a mano, frotando la mantequilla contra la harina usando las puntas de los dedos, trabajando rápidamente para no calentar la mantequilla.

3

Transferir a la superficie de trabajo y formar una sola bola con la masa. Estirar con el rodillo hasta obtener un círculo de 3 cms de espesor. Con un cortador de galleta redondo, cortar circulos y colocarlos en las charolas preparadas. Barnizar con un el huevo batido y hornear hasta que doren, rotando las charola dentro del horno al menos una vez.

Rating
DifficultyBeginner

Ingredients

 450 grs de harina
 4 cditas de royal
 50 grs de azúcar
 1 cda de sal
 100 grs de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
 2 huevos
 leche fría, la necesaria
 1 huevo batido para barnizar

Directions

1

Precalentar el horno a 200º C/ 400ºF. Engrasar dos charolas para hornear o colocarles un tapete de silicón.

2

Colocar los ingredientes secos en el tazón y mezclar bien. Agregar la mantequilla y batir con la hoja a velocidad media hasta que no queden pedazos de mantequilla más grandes que un chícharo. Agregar los huevos, comenzar a batir a velocidad media y agregar la suficiente leche para obtener una pasta que apenas se pegue a si misma, debe desmoronarse con mucha facilidad.

Tip: si no tienes máquina, puedes hacer este paso a mano, frotando la mantequilla contra la harina usando las puntas de los dedos, trabajando rápidamente para no calentar la mantequilla.

3

Transferir a la superficie de trabajo y formar una sola bola con la masa. Estirar con el rodillo hasta obtener un círculo de 3 cms de espesor. Con un cortador de galleta redondo, cortar circulos y colocarlos en las charolas preparadas. Barnizar con un el huevo batido y hornear hasta que doren, rotando las charola dentro del horno al menos una vez.

Scones clásicos

 

 

No olvides guardar la receta de los scones clásicos en pinterest:

Receta de scones clásicos en revista Maria Orsini

 

Acerca del autor

mm

Diseñadora, cocinera y food blogger desde hace 5 años, amante descontrolada del aguacate y la nutella, siempre inventando recetas en la cabeza. Me fascina cocinar, pero mi fuerte son los panes y la repostería. Creo que basta con decir que mis perros se llaman muffin y soufflé.

2 comentarios

  1. Kalistenes

    Comento acá porque en la receta de scones de romero y parmesano, no hay lugar para comentar: está usted segura de poner UNA TAZA de romero picado? eso es mas o menos todo el romero de un árbol, y el romero es muy invasivo…..!!!!

    Reply
    • Editorial Maria Orsini

      Muchas gracias por notarlo, ya se hizo la corrección!

      Reply

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