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Salpicón de pescado

Esta receta es cortesía de una amiga muy cercana y es de mis platillos ligeros favoritos. Muy parecido al ceviche, el salpicón de pescado también es fácil, rápido y delicioso, pero el pescado si se cuece de manera tradicional. Puedes usar tu pescado blanco favorito (de preferencia, compra una variedad que sea sustentable) o el que tengas a mano en el congelador, una vez descongelado, el salpicón está listo en menos de 30 minutos!

Prepáralo como entrada (1 filete para dos personas) o como plato principal. (1 filete por persona).

TIP: Sirve el salpicón de pescado con tortillas para hacer taquitos. Si quieres hacerlo aún más ligero, puedes utilizar tortillas de nopal.

Receta de salpicón de pescado en Maria Orsini

Una mezcla de ceviche y salpicón: salpicón de pescado

Rinde2 porciones
Prep Time15 minsCook Time5 minsTotal Time20 mins

  taza de jugo de limón
 1 cda de soya
 3 cdas de aceite de oliva
 unas gotas de jugo maggi
 2 cdas de cebolla picada finamente
 1 puñado grande de hojas de cilantro, picado groseramente (aprox 1/3 de manojo)
 1 aguacate maduro pero firme
 tortillas
Para el pescado
 1 filete de pescado blanco
 1 cda de aceite vegetal
 sal y pimienta

1

En un tazón pequeño, colocar el jugo de limón con la cebolla y dejar reposar 5 minutos para desflemar. Agregar la soya, aceite de oliva, y unas gotas de jugo maggi.

TIP: La soya cambia mucho su intensidad según la marca, agrega 1 cda y ajusta después según sea necesario.

2

Sazonar el filete de pescado con sal y pimienta y asarlo en un sartén amplio a fuego medio bajo hasta que este firme y no traslúcido. Transferir a una tabla y dejar enfriar ligeramente.
Desmenuzar usando dos tenedores para obtener pequeños trocitos de pescado. Colocarlos en el tazón con el jugo de limón y cebolla, y terminar agregando el cilantro y el aguacate cortado en cubitos.

Servir con tortillas calientes.

Rating
DifficultyBeginner

Ingredients

  taza de jugo de limón
 1 cda de soya
 3 cdas de aceite de oliva
 unas gotas de jugo maggi
 2 cdas de cebolla picada finamente
 1 puñado grande de hojas de cilantro, picado groseramente (aprox 1/3 de manojo)
 1 aguacate maduro pero firme
 tortillas
Para el pescado
 1 filete de pescado blanco
 1 cda de aceite vegetal
 sal y pimienta

Directions

1

En un tazón pequeño, colocar el jugo de limón con la cebolla y dejar reposar 5 minutos para desflemar. Agregar la soya, aceite de oliva, y unas gotas de jugo maggi.

TIP: La soya cambia mucho su intensidad según la marca, agrega 1 cda y ajusta después según sea necesario.

2

Sazonar el filete de pescado con sal y pimienta y asarlo en un sartén amplio a fuego medio bajo hasta que este firme y no traslúcido. Transferir a una tabla y dejar enfriar ligeramente.
Desmenuzar usando dos tenedores para obtener pequeños trocitos de pescado. Colocarlos en el tazón con el jugo de limón y cebolla, y terminar agregando el cilantro y el aguacate cortado en cubitos.

Servir con tortillas calientes.

Salpicón de pescado
Receta de salpicón de pescado en Maria Orsini
Desflemar la cebolla en el limón, y luego agregar el resto de los sazonadores.
Receta de salpicón de pescado en Maria Orsini
Tacos de salpicón de pescado en Maria Orsini

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Receta de salpicón de pescado en Maria Orsini

Acerca del autor

mm

Diseñadora, cocinera y food blogger desde hace 5 años, amante descontrolada del aguacate y la nutella, siempre inventando recetas en la cabeza. Me fascina cocinar, pero mi fuerte son los panes y la repostería. Creo que basta con decir que mis perros se llaman muffin y soufflé.

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