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Salpicón de pescado

Esta receta es cortesía de una amiga muy cercana y es de mis platillos ligeros favoritos. Muy parecido al ceviche, el salpicón de pescado también es fácil, rápido y delicioso, pero el pescado si se cuece de manera tradicional. Puedes usar tu pescado blanco favorito (de preferencia, compra una variedad que sea sustentable) o el que tengas a mano en el congelador, una vez descongelado, el salpicón está listo en menos de 30 minutos!

Prepáralo como entrada (1 filete para dos personas) o como plato principal. (1 filete por persona).

TIP: Sirve el salpicón de pescado con tortillas para hacer taquitos. Si quieres hacerlo aún más ligero, puedes utilizar tortillas de nopal.

Una mezcla de ceviche y salpicón: salpicón de pescado

Receta de salpicón de pescado en Maria Orsini

Rinde2 porciones
Prep Time15 minsCook Time5 minsTotal Time20 mins

  taza de jugo de limón
 1 cda de soya
 3 cdas de aceite de oliva
 unas gotas de jugo maggi
 2 cdas de cebolla picada finamente
 1 puñado grande de hojas de cilantro, picado groseramente (aprox 1/3 de manojo)
 1 aguacate maduro pero firme
 tortillas
Para el pescado
 1 filete de pescado blanco
 1 cda de aceite vegetal
 sal y pimienta

1

En un tazón pequeño, colocar el jugo de limón con la cebolla y dejar reposar 5 minutos para desflemar. Agregar la soya, aceite de oliva, y unas gotas de jugo maggi.

TIP: La soya cambia mucho su intensidad según la marca, agrega 1 cda y ajusta después según sea necesario.

2

Sazonar el filete de pescado con sal y pimienta y asarlo en un sartén amplio a fuego medio bajo hasta que este firme y no traslúcido. Transferir a una tabla y dejar enfriar ligeramente.
Desmenuzar usando dos tenedores para obtener pequeños trocitos de pescado. Colocarlos en el tazón con el jugo de limón y cebolla, y terminar agregando el cilantro y el aguacate cortado en cubitos.

Servir con tortillas calientes.

RatingDifficultyBeginner

Ingredients

  taza de jugo de limón
 1 cda de soya
 3 cdas de aceite de oliva
 unas gotas de jugo maggi
 2 cdas de cebolla picada finamente
 1 puñado grande de hojas de cilantro, picado groseramente (aprox 1/3 de manojo)
 1 aguacate maduro pero firme
 tortillas
Para el pescado
 1 filete de pescado blanco
 1 cda de aceite vegetal
 sal y pimienta

Directions

1

En un tazón pequeño, colocar el jugo de limón con la cebolla y dejar reposar 5 minutos para desflemar. Agregar la soya, aceite de oliva, y unas gotas de jugo maggi.

TIP: La soya cambia mucho su intensidad según la marca, agrega 1 cda y ajusta después según sea necesario.

2

Sazonar el filete de pescado con sal y pimienta y asarlo en un sartén amplio a fuego medio bajo hasta que este firme y no traslúcido. Transferir a una tabla y dejar enfriar ligeramente.
Desmenuzar usando dos tenedores para obtener pequeños trocitos de pescado. Colocarlos en el tazón con el jugo de limón y cebolla, y terminar agregando el cilantro y el aguacate cortado en cubitos.

Servir con tortillas calientes.

Salpicón de pescado
Receta de salpicón de pescado en Maria Orsini
Desflemar la cebolla en el limón, y luego agregar el resto de los sazonadores.
Receta de salpicón de pescado en Maria Orsini
Tacos de salpicón de pescado en Maria Orsini

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Receta de salpicón de pescado en Maria Orsini

Acerca del autor

mm

Diseñadora, cocinera y food blogger desde hace 5 años, amante descontrolada del aguacate y la nutella, siempre inventando recetas en la cabeza. Me fascina cocinar, pero mi fuerte son los panes y la repostería. Creo que basta con decir que mis perros se llaman muffin y soufflé.

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