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Scones de doble chocolate

Rinde11 porcionesPrep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins

receta de scones de chocolate en mariaorsini

  taza mantequilla, fría y cortada en cubos pequeños
 1 ½ tazas de harina
 ½ taza rasa de cocoa en polvo
 5 cdas azúcar
 1 cdita polvo para hornear
 1 cdita sal
 1 taza crema
 ½ taza chispas de chocolate (amargas o semiamargas)
1

Colocar el accesorio plano o de hoja en la batidora. En el tazón de esta, cernir los ingredientes secos y agregar la mantequilla en cubos. Mezclar a velocidad media hasta que no queden trozos de mantequilla más grandes que un chícharo. (La mezcla parecerá arena húmeda o migajas). Agregar la crema y mezclar brevemente hasta incorporar una masa homógenea. Agregar las chispas de chocolate y mezclar.

2

Transferir la masa a una superficie de trabajo y frotar la masa suavemente contra la superficie hasta incorporar la masa en una sola bola. (es muy importante no sobretrabajar la masa ya que la mantequilla se calentara y derretirá y los scones perderán su consistencia)

3

Suavemente, formar un rectángulo muy alargado, de apróximadamente 3 cms de alto y 15 de largo. Con la ayuda de una rasqueta cortar el rectángulo en triángulos y colocarlos en una charola para hornear.

4

Hornear de 10 a 15 mins, rotando la charola una vez para asegurar que doren parejo.

TIP: ya que los socnes son obscuros, no podrás notar cuando están dorados, por lo que puedes levantar uno de ellos cuidadosamente, y si la parte de abajo esta ligeramente obscura, ya están listos.

5

Transferir a una rejilla para enfriar. Los scones se disfrutan mejor inmediatamente o el mismo día.

Nutrition Facts

porción Size Scones de doble chocolate

porciones 11