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Papas gajo picantes con crema ácida

Rinde4 porcionesPrep Time10 minsCook Time40 minsTotal Time50 mins

Papas al horno con un toque de chile morita y ajo.

Papas gajo picantes con crema acida, receta en revista Maria Orsini

 5 papas medianas
 1 cda de chile morita en polvo
 1 cdita de ajo en polvo
 1 cda de sal
 1 cdita de pimienta
 aceite de oliva
 1 taza de crema ácida
 1 manojo de cebollin
1

Precalentar el horno a 180ºC/350ºF
Lavar y cortar las papas en gajos: cortar cada papa por la mitad, y cortar cada mitad nuevamente en 2. Cortar cada cuarto en diagonal para obtener dos gajos, de manera que de cada papa salgan 8 gajos.

2

Colocar todos los gajos en un tazón y espolvorear por encima el chile, ajo, sal y pimienta. Agregar un chorro generoso de aceite de oliva y mezclar bien todas las papas, para asegurar que queden todas bien cubiertas con la mezcla. Colocar en una charola de horno o pyrex y hornear hasta que las papas queden bien doradas.

TIP Maria Orsini: sabrás que las papas están listas cuando se vean pequeñas bolsas infladas sobre los costados de los gajos, como si fueran ampollas.

3

Mientras las papas se hornean, picar el cebollín finamente y mezclarlo con la crema ácida. Servir a un lado de las papas recién salidas del horno para "dippear"

Nutrition Facts

porciones 4