Platáno y nutella en un panqué delicioso
Precalentar el horno a 180ºC/350ºF
Engrasar y enharinar un molde para panqué grande.
En un tazón pequeño, mezclar muy bien la harina, bicarbonato, sal y canela.
En un tazón grande, aplastar los plátanos con un tenedor y agregar los huevos, mantequilla, azúcar, vainilla y leche. Mezclar muy bien y agregar poco a poco la harina hasta incorporar por completo y que no queden grumos.
En otro tazón pequeño, colocar 3 cdas generosas de la mezcla de panqué de plátano, las 2 cdas de leche, y la nutella. Mezclar muy bien.
Colocar en el molde la mezcla de plátano y después chorrear por encima y al centro la mezcla de nutella. Con un cuchillo, mezclar ligeramente las dos masas haciendo un movimiento de remolino solo un par de veces entre ambas. No mezclar demás.
Hornear hasta que el panqué dore por completo y el centro no "baile". Sacar del horno, dejar enfriar por 10 minutos, desmoldar y transferir a una rejilla para enfriar.
Una vez que el panqué esta completamente frío, preparar el glaseado: Mezclar energéticamente la crema y la nutella. Si se quiere más espeso, dejar así, o si se quiere más delgado, se puede agregar un poco de leche.
Chorrear sobre el panqué.
porción Size panqué grande
porciones 1