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Orejitas de canela

Rinde30 porcionesPrep Time30 minsCook Time15 minsTotal Time45 mins

Las clásicas orejitas de hojaldre con un toque de canela.

Orejitas de hojaldre con canela - Receta de Revista Maria Orsini

 500 grs de pasta de hojaldre
 ¾ taza de azúcar
 1 ½ cdas de canela en polvo
1

Precalentar el horno a 180 ºC
Preparar dos o tres charolas para hornear con tapetes de silicón o engrasándolas.
Mezclar bien en un tazón pequeño la canela y el azúcar.

2

Enharinar la superficie de trabajo y estirar la masa de hojaldre hasta obtener un rectángulo muy alargado de unos 2-3 mms de espesor.

Con un pincel de repostería húmedo, barnizar con agua toda la superficie del rectángulo y espolvorear generosamente con la mezcla de azúcar y canela. Reservar únicamente un cuarto del azúcar. Pasar el rodillo ligeramente por encima para incrustar bien el azúcar.

Dar forma a las orejitas: tomar un extremo largo del rectángulo y doblar hacia el centro, y luego doblar el otro extremo hacia el centro.
Volver a barnizar con agua y espolvorear con el restante de azúcar, volviendo a pasar el rodillo para incrustar sobre la masa. Doblar finalmente en dos para obtener un "tubo" plano y alargado de cuatro capas.

3

Cortar el hojaldre en rodajas de 2 cms de ancho y colocar sobre las charolas para hornear.

Hornear hasta que comiencen a dorar, sacar cada charola del horno y darle vuelta a cada orejita (colocando el lado que estaba pegado a la charola hacia arriba) para que terminen de dorar por ambos lados.

Sacar cuando estén completamente doradas y dejar enfriar en una rejilla

Nutrition Facts

porción Size orejitas

porciones 30