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Crema de zanahoria

Rinde4 porcionesPrep Time10 minsCook Time10 minsTotal Time20 mins

crema de zanahoria sin crema

 5 zanahorias medianas
 1 cebolla
 1 papa chica
 500 ml de agua
 250 ml de leche de coco o leche común
 1 cdita de aceite
 sal, pimienta y curry en polvo
1

Pelar y cortar en cubitos la papa y las zanahorias.

2

Picar la cebolla y sofreír en la olla a fuego medio, con una cucharadita de aceite de oliva.
Agregar las zanahorias y la papa al sofrito y cocinar por algunos segundos.

3

Agregar los condimentos y mezclar bien.
Agregar el agua y cocinar hasta que las verduras estén tiernas.

4

Agregar la leche de coco, apagar el fuego y licuar hasta que quede cremosa.
Se puede decorar con un poco de coco en escamas, nueces y chips de zanahoria

Nutrition Facts

porciones 4