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Ceviche de robalo con naranja y chile manzano

Rinde2 porcionesPrep Time2 hrsCook Time10 minsTotal Time2 hrs 10 mins

El ceviche perfecto para una tarde de verano.

Platillos de verano: ceviche de robalo con naranja y chile manzano en revista Maria Orsini

 2 filetes de robalo medianos, cortados en cubos
 1 taza de jugo de limón
 1 cebolla morada chica, en juliana fina
 1 chile manzano chico
 1 taza de supremas de naranja
  taza de jugo de naranja
  aceite de oliva
 sal de molino al gusto
 totopos o tostadas de maíz azul para servir
1

Cortar el chile manzano en cubitos muy pequeños, con mucho cuidado de desvenarlo bien.
Tip: antes de agregar todo el chile, probar un pedacito pequeño. Así sabrás que tan picante está y si agregar el chile completo o solamente una porción.

2

Colocar el pescado, el chile, y la cebolla en juliana fina en un tazón de cerámica y cubrir completamente con el jugo de limón. Tapar con film o un trapo y colocar en el refrigerador por un par de horas, hasta que el pescado este cocido (blanco) pero aún firme.
Una vez listo, colar bien y transferir a otro tazón. Agregar el jugo de naranja y aceite de oliva, sazonar con sal de molino y finalmente agregar las supremas de naranja. Servir con totopos de maíz azul.

Nutrition Facts

porciones 2