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Biscotti de macadamia y chocolate blanco

Rinde36 porcionesPrep Time20 minsCook Time40 minsTotal Time1 hr

Los clásicos biscotti italianos con un toque de chocolate blanco y macadamia

Receta de biscotti de chocolate blanco y macadamia en Maria Orsini

 4 huevos
 1 ⅓ tazas de azúcar
 112 grs (1 barrita) de mantequilla derretida
 4 tazas de harina
 1 cdita de polvo para hornear
 pizca de sal
 ¾ taza de chispas de chocolate blanco
 ¾ taza de macadamias en trocitos
 1 huevo para barnizar
1

Precalentar el horno a 180ºC/350ºF.
Preparar dos charolas para hornear con tapetes de silicón, papel para hornear, o engrasar ligeramente.

2

En un tazón pequeño, mezclar bien la harina, polvo para hornear y la sal.

En el tazón de la batidora (o con una batidora de mano) batir los 4 huevos junto con el azúcar hasta mezclar bien. Añadir la mantequilla, mezclar nuevamente y terminar incorporando lentamente los ingredientes secos hasta obtener una masa firme y uniforme. Agregar las chispas de chocolate y las macadamias.

3

Transferir a la superficie de trabajo y terminar de unificar la masa suavemente con las manos. Dividir en dos y formar con cada mitad una especia de "tronco" chato y alargado (ver fotos) de la longitud de cada charola.

(Opcional) Batir el huevo extra y barnizar cada tronco ligeramente para obtener biscotti brillantes.

4

Colocar cada mitad en una charola y hornear por aprox. 20 mins, o hasta que comiencen a dorar muy ligeramente. Sacar del horno y con un cuchilllo para pan cortar cuidadosamente cada tronco en rebanadas de 2 a 3 cms y colocarlas con el lado del corte hacia arriba sobre las charolas.

Regresar al horno y permitir dorar ligeramente de un lado, darle vuelta a cada biscotti y terminar de dorar por el otro.

Nutrition Facts

porción Size biscotti

porciones 36