Una versión ligera, fácil y saludable del famoso platillo chino. Nota: esta receta necesita una olla de lenta cocción o slow cook.
Poner la carne, el ajo, aceite de ajonjolí, soya, azúcar, caldo de res y chile en el tazón de la olla de lenta cocción. Colocar la tapa y cocinar en temperatura baja durante 5-6 horas, o hasta que la carne este completamente suave. (El tiempo dependerá de tu corte de carne, por lo que alrededor de las 4 horas hay que checarla)
Tomar un par de cdas. de la salsa de la olla, colocarlas en un tazón pequeño y agregar la maizena. Mezclar hasta disolver y regresar a la olla. Agregar los floretes de brócoli y cocinar durante otros 30 minutos, o hasta que el brócoli este al dente.
Antes de servir, espolvorear por encima el ajonjolí y cebollín finamente picados.
Tip: sírvelo en porciones individuales sobre tazones de arroz blanco.
porciones 4