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Panqué de plátano y nutella marmoleado

Esta es una de mis combinaciones favoritas: plátano y nutella. Un maridaje excepcional, una unión bendita, una simbiosis perfecta. Pero en serio, dejando la oda poética de lado, este panqué es un postre verdaderamente irresistible. Y no solo para comerlo, también para prepararlo. No necesitas más que dos tazones y un globo, y se prepara en 15 minutos. Otros 40 aprox. de horno, y tu casa va a oler tan rico que si tenías planes de salir y llevar este panqué de regalo, probablemente los acabes cambiando.

Para hacer un panqué de plátano y nutella extra delicioso, asegúrate de usar plátanos muy maduros. Y para que el marmoleado te quede perfecto, usa un cuchillo normal, de punta redonda, y pásalo solamente un par de veces entre la masa blanca y la obscura, ya que si lo mueves demasiado, se perderán los remolinos y se sobremezclarán los sabores.

¡Prepáralo y cuéntame en los comentarios que tal te queda!

Panqué de plátano y nutella marmoleado

Platáno y nutella en un panqué delicioso

Rinde1 porción
Prep Time20 minsCook Time35 minsTotal Time55 mins

 2 tazas de harina
 1 cdita de bicarbonato
 ½ cdita de sal
 3 plátanos grandes, muy maduros
 ½ cdita de canela
 2 huevos
 1 barrita de mantequilla (115 grs) derretida
 1 taza de azúcar
 1 cdita de vainilla
 ¼ taza de leche
Para el marmoleado
  taza de nutella (200grs) a temp. ambiente
 2 cdas de leche
Para el glaseado
  taza de nutella (100grs) a temp. ambiente
 2 a 3 cdas de crema

1

Precalentar el horno a 180ºC/350ºF
Engrasar y enharinar un molde para panqué grande.

En un tazón pequeño, mezclar muy bien la harina, bicarbonato, sal y canela.

En un tazón grande, aplastar los plátanos con un tenedor y agregar los huevos, mantequilla, azúcar, vainilla y leche. Mezclar muy bien y agregar poco a poco la harina hasta incorporar por completo y que no queden grumos.

2

En otro tazón pequeño, colocar 3 cdas generosas de la mezcla de panqué de plátano, las 2 cdas de leche, y la nutella. Mezclar muy bien.

Colocar en el molde la mezcla de plátano y después chorrear por encima y al centro la mezcla de nutella. Con un cuchillo, mezclar ligeramente las dos masas haciendo un movimiento de remolino solo un par de veces entre ambas. No mezclar demás.

Hornear hasta que el panqué dore por completo y el centro no "baile". Sacar del horno, dejar enfriar por 10 minutos, desmoldar y transferir a una rejilla para enfriar.

3

Una vez que el panqué esta completamente frío, preparar el glaseado: Mezclar energéticamente la crema y la nutella. Si se quiere más espeso, dejar así, o si se quiere más delgado, se puede agregar un poco de leche.

Chorrear sobre el panqué.

Rating
DifficultyBeginner

Ingredients

 2 tazas de harina
 1 cdita de bicarbonato
 ½ cdita de sal
 3 plátanos grandes, muy maduros
 ½ cdita de canela
 2 huevos
 1 barrita de mantequilla (115 grs) derretida
 1 taza de azúcar
 1 cdita de vainilla
 ¼ taza de leche
Para el marmoleado
  taza de nutella (200grs) a temp. ambiente
 2 cdas de leche
Para el glaseado
  taza de nutella (100grs) a temp. ambiente
 2 a 3 cdas de crema

Directions

1

Precalentar el horno a 180ºC/350ºF
Engrasar y enharinar un molde para panqué grande.

En un tazón pequeño, mezclar muy bien la harina, bicarbonato, sal y canela.

En un tazón grande, aplastar los plátanos con un tenedor y agregar los huevos, mantequilla, azúcar, vainilla y leche. Mezclar muy bien y agregar poco a poco la harina hasta incorporar por completo y que no queden grumos.

2

En otro tazón pequeño, colocar 3 cdas generosas de la mezcla de panqué de plátano, las 2 cdas de leche, y la nutella. Mezclar muy bien.

Colocar en el molde la mezcla de plátano y después chorrear por encima y al centro la mezcla de nutella. Con un cuchillo, mezclar ligeramente las dos masas haciendo un movimiento de remolino solo un par de veces entre ambas. No mezclar demás.

Hornear hasta que el panqué dore por completo y el centro no "baile". Sacar del horno, dejar enfriar por 10 minutos, desmoldar y transferir a una rejilla para enfriar.

3

Una vez que el panqué esta completamente frío, preparar el glaseado: Mezclar energéticamente la crema y la nutella. Si se quiere más espeso, dejar así, o si se quiere más delgado, se puede agregar un poco de leche.

Chorrear sobre el panqué.

Panqué de plátano y nutella marmoleado
Panqué de plátano y nutella marmoleado

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Panqué de plátano y nutella marmoleado

Acerca del autor

mm

Diseñadora, cocinera y food blogger desde hace 5 años, amante descontrolada del aguacate y la nutella, siempre inventando recetas en la cabeza. Me fascina cocinar, pero mi fuerte son los panes y la repostería. Creo que basta con decir que mis perros se llaman muffin y soufflé.

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