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Galletas de naranja

Para acompañar una buena taza té hay varias opciones, desde unos scones clásicos hasta una tarta de manzana. Pero para una opción deliciosa y sencilla, no hay nada más práctico que unas galletas ya listas. Hoy te comparto mi receta de galletas de naranja, crocantes y dulces con todo el aroma cítrico. Son deliciosas, y como las papas, seguro que no podrás comer solo una.

Tip: estas galletas se pueden guardar hasta por dos semanas en un recipiente hermético, por lo que son maravillosas como regalo o para tener preparadas en casa.

¡Prepáralas y no olvides contarme como te quedaron!

Galletas de naranja, receta en revista Maria Orsini

Riquísimas galletas de naranja para acompañar la hora del té o el café.

Rinde24 porciones
Prep Time1 hr 15 minsCook Time25 minsTotal Time1 hr 40 mins

 ½ taza de mantequilla fría (115 grs), cortada en cubos pequeños
 1 ½ tazas de harina
 1 cdita de sal
  taza de azúcar refinada
 ralladura de 3 naranjas
 1 cdita de vainilla
 1 huevo
 2 cdas de jugo de naranja
 4 a 5 gotas de esencia de naranja(opcional)
 azúcar adicional para cubrir las galletas

1

En el tazón de la batidora con la hoja, colocar la sal, harina, azúcar y mantequilla en cubos. Procesar a velocidad media hasta que no queden trozos de mantequilla más grandes que un chícharo. Agregar el huevo, la ralladura, vainilla y jugo de naranja y procesar rápidamente para integrar. (No más de 30 segs). Transferir a una superficie de trabajo y usando las palmas de las manos, frotar la masa (que en este punto deberá parecer arena ligeramente húmeda) contra la superficie y contra si misma para terminar de integrarla en una sola bola. Es importante no sobretrabajar la masa para no derretir la mantequilla.

2

Cortar la masa en dos y formar con cada mitad un cilindro largo de áprox 4 cms de diámetro, o del diametro que se deseen las galletas. Rodar cada cilindro por encima de un poco de azúcar, presionando firmemente para cubrirlo bien. Colocar en una charola, cubrir con un trapo y dejar enfriar en el congelador durante al menos 45 minutos, pero no más de 2 horas.

3

Antes de hornear, precalentar el horno a 180ºC/350ºF. Preparar dos charolas para hornear engrasando ligeramente o con tapetes de silicón.

4

Sacar los cilindros de masa del congelador y cortar con un cuchillo grande y afilado en rodajas de 1/2 cm de ancho. Repartir en las charolas y hornear hasta que doren, poniendo atención de que no obscurezcan demasiado. Transferir a una rejilla para enfriar. Estas galletas duran hasta dos semanas guardadas en un recipiente hermético.

Rating
DifficultyIntermediate

Ingredients

 ½ taza de mantequilla fría (115 grs), cortada en cubos pequeños
 1 ½ tazas de harina
 1 cdita de sal
  taza de azúcar refinada
 ralladura de 3 naranjas
 1 cdita de vainilla
 1 huevo
 2 cdas de jugo de naranja
 4 a 5 gotas de esencia de naranja(opcional)
 azúcar adicional para cubrir las galletas

Directions

1

En el tazón de la batidora con la hoja, colocar la sal, harina, azúcar y mantequilla en cubos. Procesar a velocidad media hasta que no queden trozos de mantequilla más grandes que un chícharo. Agregar el huevo, la ralladura, vainilla y jugo de naranja y procesar rápidamente para integrar. (No más de 30 segs). Transferir a una superficie de trabajo y usando las palmas de las manos, frotar la masa (que en este punto deberá parecer arena ligeramente húmeda) contra la superficie y contra si misma para terminar de integrarla en una sola bola. Es importante no sobretrabajar la masa para no derretir la mantequilla.

2

Cortar la masa en dos y formar con cada mitad un cilindro largo de áprox 4 cms de diámetro, o del diametro que se deseen las galletas. Rodar cada cilindro por encima de un poco de azúcar, presionando firmemente para cubrirlo bien. Colocar en una charola, cubrir con un trapo y dejar enfriar en el congelador durante al menos 45 minutos, pero no más de 2 horas.

3

Antes de hornear, precalentar el horno a 180ºC/350ºF. Preparar dos charolas para hornear engrasando ligeramente o con tapetes de silicón.

4

Sacar los cilindros de masa del congelador y cortar con un cuchillo grande y afilado en rodajas de 1/2 cm de ancho. Repartir en las charolas y hornear hasta que doren, poniendo atención de que no obscurezcan demasiado. Transferir a una rejilla para enfriar. Estas galletas duran hasta dos semanas guardadas en un recipiente hermético.

Galletas de naranja
Receta de galletas de naranja

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Receta de galletas de naranja

Acerca del autor

mm

Diseñadora, cocinera y food blogger desde hace 5 años, amante descontrolada del aguacate y la nutella, siempre inventando recetas en la cabeza. Me fascina cocinar, pero mi fuerte son los panes y la repostería. Creo que basta con decir que mis perros se llaman muffin y soufflé.

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