Galletas de naranja
Para acompañar una buena taza té hay varias opciones, desde unos scones clásicos hasta una tarta de manzana. Pero para una opción deliciosa y sencilla, no hay nada más práctico que unas galletas ya listas. Hoy te comparto mi receta de galletas de naranja, crocantes y dulces con todo el aroma cítrico. Son deliciosas, y como las papas, seguro que no podrás comer solo una.
Tip: estas galletas se pueden guardar hasta por dos semanas en un recipiente hermético, por lo que son maravillosas como regalo o para tener preparadas en casa.
¡Prepáralas y no olvides contarme como te quedaron!
Riquísimas galletas de naranja para acompañar la hora del té o el café.
½ taza de mantequilla fría (115 grs), cortada en cubos pequeños
1 ½ tazas de harina
1 cdita de sal
⅓ taza de azúcar refinada
ralladura de 3 naranjas
1 cdita de vainilla
1 huevo
2 cdas de jugo de naranja
4 a 5 gotas de esencia de naranja(opcional)
azúcar adicional para cubrir las galletas
1
En el tazón de la batidora con la hoja, colocar la sal, harina, azúcar y mantequilla en cubos. Procesar a velocidad media hasta que no queden trozos de mantequilla más grandes que un chícharo. Agregar el huevo, la ralladura, vainilla y jugo de naranja y procesar rápidamente para integrar. (No más de 30 segs). Transferir a una superficie de trabajo y usando las palmas de las manos, frotar la masa (que en este punto deberá parecer arena ligeramente húmeda) contra la superficie y contra si misma para terminar de integrarla en una sola bola. Es importante no sobretrabajar la masa para no derretir la mantequilla.
2
Cortar la masa en dos y formar con cada mitad un cilindro largo de áprox 4 cms de diámetro, o del diametro que se deseen las galletas. Rodar cada cilindro por encima de un poco de azúcar, presionando firmemente para cubrirlo bien. Colocar en una charola, cubrir con un trapo y dejar enfriar en el congelador durante al menos 45 minutos, pero no más de 2 horas.
3
Antes de hornear, precalentar el horno a 180ºC/350ºF. Preparar dos charolas para hornear engrasando ligeramente o con tapetes de silicón.
4
Sacar los cilindros de masa del congelador y cortar con un cuchillo grande y afilado en rodajas de 1/2 cm de ancho. Repartir en las charolas y hornear hasta que doren, poniendo atención de que no obscurezcan demasiado. Transferir a una rejilla para enfriar. Estas galletas duran hasta dos semanas guardadas en un recipiente hermético.
Ingredients
½ taza de mantequilla fría (115 grs), cortada en cubos pequeños
1 ½ tazas de harina
1 cdita de sal
⅓ taza de azúcar refinada
ralladura de 3 naranjas
1 cdita de vainilla
1 huevo
2 cdas de jugo de naranja
4 a 5 gotas de esencia de naranja(opcional)
azúcar adicional para cubrir las galletas
Directions
1
En el tazón de la batidora con la hoja, colocar la sal, harina, azúcar y mantequilla en cubos. Procesar a velocidad media hasta que no queden trozos de mantequilla más grandes que un chícharo. Agregar el huevo, la ralladura, vainilla y jugo de naranja y procesar rápidamente para integrar. (No más de 30 segs). Transferir a una superficie de trabajo y usando las palmas de las manos, frotar la masa (que en este punto deberá parecer arena ligeramente húmeda) contra la superficie y contra si misma para terminar de integrarla en una sola bola. Es importante no sobretrabajar la masa para no derretir la mantequilla.
2
Cortar la masa en dos y formar con cada mitad un cilindro largo de áprox 4 cms de diámetro, o del diametro que se deseen las galletas. Rodar cada cilindro por encima de un poco de azúcar, presionando firmemente para cubrirlo bien. Colocar en una charola, cubrir con un trapo y dejar enfriar en el congelador durante al menos 45 minutos, pero no más de 2 horas.
3
Antes de hornear, precalentar el horno a 180ºC/350ºF. Preparar dos charolas para hornear engrasando ligeramente o con tapetes de silicón.
4
Sacar los cilindros de masa del congelador y cortar con un cuchillo grande y afilado en rodajas de 1/2 cm de ancho. Repartir en las charolas y hornear hasta que doren, poniendo atención de que no obscurezcan demasiado. Transferir a una rejilla para enfriar. Estas galletas duran hasta dos semanas guardadas en un recipiente hermético.
La textura de la masa antes de integrarla con las manos 
Dar forma de cilindros, en dos para que manejarla sea más fácil 
Rodar y presionar cada cilindro contra el azúcar para cubrirlos bien. 
Una vez frías, cortar en rodajas de 1/2 cm. 
Repartir en la charolas para hornear.
Guarda la receta de galletas de naranja en pinterest:
