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Galletas de avena con pasas y arándanos

Generalmente, las galletas de avena con pasas suelen ser pasadas de largo cuanto compiten con otras, (¡como las de chispas de chocolate!) pero con una buena receta pueden ser verdaderamente deliciosas. Para hacerlas competir con cualquier otra galleta, desarrollé esta receta, con arándanos y amaranto. Son extra-crujientes y están llenas de frutos secos, con el toque acidito del arándano. Puedes agregarles nueces, almendras, y otros frutos secos, o bien sustuirlos por tus favoritos.

Lo mejor de esta receta de galletas de avena con pasas es que son rapidísimas, y solo necesitas dos tazones para prepararlas. Son perfectas para el desayuno, con todos los sabores de la granola pero en forma de galleta.

¿Te encantan las galletas? Prueba también mi receta de galletas de coco con chocolate o mi twix casero.

Galletas de avena con pasas

Rinde26 porciones
Prep Time10 minsCook Time15 minsTotal Time25 mins

Riquísimas galletas de "granola": con avena, amaranto y frutos secos.

150 grs de mantequilla derretida
½ taza de azúcar morena
½ taza de azúcar
2 huevos
1 cdita de vainilla
1 taza de harina
1 taza de avena
1 taza de amaranto
1 cdita de polvo para hornear
1 cdita de sal
½ taza de arándano deshidratado
½ taza de pasitas

1

Precalentar el horno a 180ºC/350ºF.
Engrasar dos charolas para hornear o colocarles un tapete de silicón.

3

Formar bolitas de masa y colocarlas (sin aplastar, se esparcirán en el horno) en las dos charolas. Deberán salir 24 - 28 bolitas. Hornear hasta que los lados de las galletas doren.

Sacar del horno, dejar enfriar 5 minutos en la charola y transferir a una rejilla para terminar de enfriar.

Guardar en un recipiente hermético por hasta 5 días.

Rating
DifficultyBeginner

 

Ingredients

 150 grs de mantequilla derretida
 ½ taza de azúcar morena
 ½ taza de azúcar
 2 huevos
 1 cdita de vainilla
 1 taza de harina
 1 taza de avena
 1 taza de amaranto
 1 cdita de polvo para hornear
 1 cdita de sal
 ½ taza de arándano deshidratado
 ½ taza de pasitas

Directions

1

Precalentar el horno a 180ºC/350ºF.
Engrasar dos charolas para hornear o colocarles un tapete de silicón.

2

En un tazón grande, batir muy bien la mantequilla derretida junto con las dos azúcares. Agregar los dos huevos y la vainilla y volver a batir bien.

En otro tazón, mezclar la harina, avena, amaranto, sal y polvo para hornear. Agregar poco a poco a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo para incorporar.

Agregar las pasitas y los arándanos y mezclar bien con una espátula.

3

Formar bolitas de masa y colocarlas (sin aplastar, se esparcirán en el horno) en las dos charolas. Deberán salir 24 - 28 bolitas. Hornear hasta que los lados de las galletas doren.

Sacar del horno, dejar enfriar 5 minutos en la charola y transferir a una rejilla para terminar de enfriar.

Guardar en un recipiente hermético por hasta 5 días.

Galletas de avena con pasas
Galletas de avena con pasas

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Acerca del autor

mm

Diseñadora, cocinera y food blogger desde hace 5 años, amante descontrolada del aguacate y la nutella, siempre inventando recetas en la cabeza. Me fascina cocinar, pero mi fuerte son los panes y la repostería. Creo que basta con decir que mis perros se llaman muffin y soufflé.

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