Donas de calabaza y chocolate
Hay que aprovechar la temporada de calabaza al máximo, y como ya se acerca el final de otoño tengo que compartirles esta receta de donas horneadas de calabaza con chispas de chocolate. Son una delicia otoñal, con sabores especiados y una textura suave y esponjosa. Las donas de calabaza horneadas son rápidas y fáciles, y con el glaseado de chocolate son el postre perfecto para una tarde de noviembre.
Donas horneadas de calabaza y chocolate, esponjositas y rápidas.
1 taza de harina
1 cdita de royal
1 cdita de sal
1 cdita de caneña
1 cdita de clavo
1 cdita de nuez moscada
215 grs de puré de calabaza
75 grs de mantequilla
¾ taza de azúcar
2 huevos chicos
1 cdita de vainilla
½ taza de chispas de chocolate
Para el glaseado
¾ taza de chispas de chocolate amargo
3 cdas de mantequilla (45grs)
Opcional, para decoración: cacao en trozos, rajas de canela tostadas, brillantina comestible, chispas de chocolate, pepitas.
1
Precalentar el horno a 180ºC /350ºF
Engrasar dos moldes para donas de 6 unidades (si solo tienes un molde, puedes hornear las donas en dos tandas)
En un tazón mediano, cernir todos los ingredientes secos y mezclarlos bien. (Harina, especias, royal y sal)
2
En el tazón de la batidora con el globo, acremar la mantequilla y el azúcar. Batir a velocidad alta hasta que la mezcla este más clara y esponjosa, de 3 a 5 minutos. Agregar los huevos uno a uno, agregar la vainilla y batir hasta que esté todo bien integrado.
Bajar la velocidad a media-baja y agregar los ingredientes secos alternando con el puré de calabaza en dos o tres pasos. Agregar las chispas de chocolate y distribuirlas en la mezcla usando una espátula.
3
Llenar los moldes hasta que estén 2/3 partes llenos, y con una cuchara emparejar ligeramente cada dona. Hornear hasta que las donas doren ligeramente y al insertar un palillo en el centro este salga limpio. Transferir a una rejilla y dejar enfriar completamente.
4
Mientras tanto, preparar el glaseado; en un tazón pequeño a baño maría, colocar todos los ingredientes. Una vez que el chocolate y la mantequilla se hayan derretido, retirar el tazón del agua y batir energéticamente hasta que quede una mezcla uniforme. Tomar cada dona por el centro y sumergirla hasta la mitad en el glaseado. Regresar a la rejilla y opcionalmente, decorar con el ingrediente de tu elección. Dejar que el glaseado endurezca antes de comer, al menos 45 minutos.
Ingredients
1 taza de harina
1 cdita de royal
1 cdita de sal
1 cdita de caneña
1 cdita de clavo
1 cdita de nuez moscada
215 grs de puré de calabaza
75 grs de mantequilla
¾ taza de azúcar
2 huevos chicos
1 cdita de vainilla
½ taza de chispas de chocolate
Para el glaseado
¾ taza de chispas de chocolate amargo
3 cdas de mantequilla (45grs)
Opcional, para decoración: cacao en trozos, rajas de canela tostadas, brillantina comestible, chispas de chocolate, pepitas.
Directions
1
Precalentar el horno a 180ºC /350ºF
Engrasar dos moldes para donas de 6 unidades (si solo tienes un molde, puedes hornear las donas en dos tandas)
En un tazón mediano, cernir todos los ingredientes secos y mezclarlos bien. (Harina, especias, royal y sal)
2
En el tazón de la batidora con el globo, acremar la mantequilla y el azúcar. Batir a velocidad alta hasta que la mezcla este más clara y esponjosa, de 3 a 5 minutos. Agregar los huevos uno a uno, agregar la vainilla y batir hasta que esté todo bien integrado.
Bajar la velocidad a media-baja y agregar los ingredientes secos alternando con el puré de calabaza en dos o tres pasos. Agregar las chispas de chocolate y distribuirlas en la mezcla usando una espátula.
3
Llenar los moldes hasta que estén 2/3 partes llenos, y con una cuchara emparejar ligeramente cada dona. Hornear hasta que las donas doren ligeramente y al insertar un palillo en el centro este salga limpio. Transferir a una rejilla y dejar enfriar completamente.
4
Mientras tanto, preparar el glaseado; en un tazón pequeño a baño maría, colocar todos los ingredientes. Una vez que el chocolate y la mantequilla se hayan derretido, retirar el tazón del agua y batir energéticamente hasta que quede una mezcla uniforme. Tomar cada dona por el centro y sumergirla hasta la mitad en el glaseado. Regresar a la rejilla y opcionalmente, decorar con el ingrediente de tu elección. Dejar que el glaseado endurezca antes de comer, al menos 45 minutos.
Horneando las donas
El glaseado se prepara a baño maria
Glasear
Decorar
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