Chips de camote
Hoy les compartimos un snack fácil, rico, y saludable: chips de camote. Esta botanita de sólo tres ingredientes es muy práctica, ya que puedes guardarla después de hornear en una bolsa hermética y tenerlas listas para servir. Te recomendamos acompañarlas con jocoque fresco para “dippear”.
El truco para obtener unos buenos chips de camote es usar un cuchillo grande y bien afilado para obtener rodajas finas, de no más de 2 mm de grosor. Si tienes una mandolina, aún mejor.
TIP Maria Orsini: puedes agregar otros condimentos antes de hornear, como pimienta, chile seco, o incluso un poco de miel.
Deliciosos, ligeros y crujientes camotes al horno
2 camotes grandesidealmente, del mismo grosor
chorro de aceite vegetal
sal de mar
1
Lavar los camotes y rebanarlos en rodajas lo más finas posibles, de no más de 2 mm de grosor. Colocar en un tazón y agregar un chorro pequeño de aceite de oliva y un poco de sal de mar. Revolver muy bien los camotes para que todos queden ligeramente cubiertos con aceite.
2
Repartir en dos charolas para hornear, esparciéndolos de manera que no se encimen las rodajas y puedan dorar bien. Hornear a 120ºC o a la temperatura más baja del horno, por alrededor de 60-90 minutos, o hasta que comiencen a dorar ligeramente. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Ingredients
2 camotes grandesidealmente, del mismo grosor
chorro de aceite vegetal
sal de mar
Directions
1
Lavar los camotes y rebanarlos en rodajas lo más finas posibles, de no más de 2 mm de grosor. Colocar en un tazón y agregar un chorro pequeño de aceite de oliva y un poco de sal de mar. Revolver muy bien los camotes para que todos queden ligeramente cubiertos con aceite.
2
Repartir en dos charolas para hornear, esparciéndolos de manera que no se encimen las rodajas y puedan dorar bien. Hornear a 120ºC o a la temperatura más baja del horno, por alrededor de 60-90 minutos, o hasta que comiencen a dorar ligeramente. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
