Queso brie al horno con mermelada picante de naranja
Una de mis botanas favoritas (y de mis invitados!) es este delicioso queso brie al horno. Se envuelve en pasta filo, una masa muy fina y crujiente una vez horneada, dándole un toque delicioso a la textura cremosa del brie. Mi combinación favorita es como en esta receta, con mermelada de naranja y chipotles molidos, generosos! La mezcla de dulzor, picante, cremoso y crujiente, es perfecta.
Tip: con mermelada de chabacano y chipotle también va muy bien, pero puedes usar la que más te guste, como fresa, zarzamora, o la que tengas en la despensa.
¿Te encantan las botanas caseras? Para seguir con el tema dulce y picante, prueba estos riquísimos camotes rostizados con queso crema, o si prefieres algo más ligero, te recomiendo mi receta de queso casero.
Una botana exquisita!
1 rueda de queso brie grande (aprox 450 grs)
¾ taza de mermelada de naranja
chipotles molidos, al gusto
1 paquete de pasta filo
1 taza de mantequilla derretida
1
Precalentar el horno a 350ºF / 180ºC. Preparar una charola con papel para hornear o un tapete de silicón.En un tazón pequeño mezclar la mermelada de naranja con chipotles molidos. Agregar de cda en cda hasta llegar al picor deseado. Dejar de lado.
2
Desdoblar el paquete de pasta filo y cortarla por la mitad (quedarán dos grande rectángulos) Cortar las orillas con doblez a ambos lados largos de cada rectángulo para poder separar las hojas con mayor facilidad.
Separar una hoja de pasta y colocarla en la superficie de trabajo. Barnizar bien con mantequilla y colocar otra hoja por encima, girándola ligeramente para que las esquinas no coincidan. Barnizar, y repetir el proceso con todas las hojas hasta terminar.
3
Colocar el brie en el centro de la pila de hojas de pasta filo y poner por encima la mermelada. Con una cuchara estirarla por arriba del brie pero no dejarla chorrear por los lados. Tomar las esquinas de la pasta filo y cerrar poco a poco alrededor del queso, como si se envolviera un regalo con papel celofán. Presionar ligeramente el centro con ambas manos para sellar bien. Barnizar por fuera con mantequilla nuevamente, y con un palillo hacer pequeño agujeros alrededor del centro.
4
Hornear hasta que dore por completo. Servir caliente.
Ingredients
1 rueda de queso brie grande (aprox 450 grs)
¾ taza de mermelada de naranja
chipotles molidos, al gusto
1 paquete de pasta filo
1 taza de mantequilla derretida
Directions
1
Precalentar el horno a 350ºF / 180ºC. Preparar una charola con papel para hornear o un tapete de silicón.En un tazón pequeño mezclar la mermelada de naranja con chipotles molidos. Agregar de cda en cda hasta llegar al picor deseado. Dejar de lado.
2
Desdoblar el paquete de pasta filo y cortarla por la mitad (quedarán dos grande rectángulos) Cortar las orillas con doblez a ambos lados largos de cada rectángulo para poder separar las hojas con mayor facilidad.
Separar una hoja de pasta y colocarla en la superficie de trabajo. Barnizar bien con mantequilla y colocar otra hoja por encima, girándola ligeramente para que las esquinas no coincidan. Barnizar, y repetir el proceso con todas las hojas hasta terminar.
3
Colocar el brie en el centro de la pila de hojas de pasta filo y poner por encima la mermelada. Con una cuchara estirarla por arriba del brie pero no dejarla chorrear por los lados. Tomar las esquinas de la pasta filo y cerrar poco a poco alrededor del queso, como si se envolviera un regalo con papel celofán. Presionar ligeramente el centro con ambas manos para sellar bien. Barnizar por fuera con mantequilla nuevamente, y con un palillo hacer pequeño agujeros alrededor del centro.
4
Hornear hasta que dore por completo. Servir caliente.
La mermelada con chipotle lista junto al brie y la pasta filo.
Desdoblar y cortar la pasta filo por la mitad, y luego quitar los bordes con doblez para poder separar cada hoja.
El brie al centro de las hojas de filo bien barnizadas
La mermelada se coloca por encima antes de cerrar el brie como un regalo.
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Wow, this baked brie looks incredible! I’ll have to try it!
Thanks Sabrina! Let us know how it goes!